YOTTEKOYA是來自京都的道地拉麵店。使用的是日本京都直接空運來台的水尾產柚子，獨特的清爽柚香，搭配濃厚雞湯豚骨湯頭，希望帶給消費者絕佳的拉麵體驗。取自FB的介紹
京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山本店近中山捷運站1號出口
採現場候位不提供外帶
營業地點：台北市士林區大北路9號
營業時間：11:30–15:00, 17:00–21:00
交通方式：中山捷運站1號出口就近
約5點半左右抵達前面約有兩組客人
門外有排隊動線的詳細說明
門簾上的よってこや(YOTTEKOYA)是EAT & HOLDINGS 旗下，著名的有大阪王將和太陽番茄拉麵。主打京都屋台拉麵、京都雞湯豚骨醬油拉麵等。
排隊時一旁能看到師傅們正在廚房料理的情形
令人好奇的京都風味的黑輪一品30NT
請當個文明人真的不要解壓縮QQ
京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山本店菜單-柚子胡椒辣味豚骨拉麵
230NT 發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵
230NT 發明2號 低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵
230NT 發明3號 日本酒風味吟釀味噌豚骨拉麵
230NT 發明4號 台灣肉味噌辛辣豚骨拉拉麵
200NT 發明0號 雞高湯豚骨拉麵
柚子胡椒唐揚雞、牛蒡脆片、叉燒拼盤、台灣肉味噌飯等
菜單上的拉麵以發明幾號為稱呼
機台點餐
●麵條 細麵/粗麵
●口味 日本原味/台灣淡味
●硬度 軟麵/普通麵/硬麵
●海苔 海苔天婦羅/海苔(不炸)
●洋蔥 不加洋蔥
●加料 20NT海苔天婦羅/20NT海苔/
50NT玉米筍天婦羅/20NT牛蒡脆片/120NT叉燒肉多
京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山本店-店內環境
約5分左右入座吧台位
京都水尾的農家種植柚子海報
真的是還沒吃到拉麵之前就先對眼前的叉燒肉......難以止住口水!!直盯盯的看著(笑)
調味有三種供使用
七味粉(七味粉與京都水產柚子粉的混合)推薦發明3號、發明4號
柚子胡椒(本店原創京都水尾產柚子醬)推薦發明1號
柚子胡椒鹽(使用來自京都水尾產的柚子)推薦柚子胡椒唐揚雞、牛蒡天婦羅、海苔天婦羅
京都柚子豚骨拉麵研究中心-中山本店菜單-用餐心得
入座後約10分上桌
不過...吃了這麼久的拉麵第一次見到...這個海苔天婦羅好大片啊Σ(°Д°;!!!?
中間的是柚子泥基底是豚骨湯，可以先嚐幾口再搭配柚子胡椒醬調味。
思考著要先吃光海苔呢還是要一邊吃麵一邊吃海苔呢?但又不捨得他軟掉?
不先吃光海苔天婦羅他好像有點沒辦法吃到麵啊XDD
第一次吃感到很新奇!這就是嘎脆蹦嗎!可搭配柚子胡椒鹽調味吃~
柚子的香味撲鼻而來，嚐了幾口原味後試著加上柚子胡椒醬調味後更加猛烈嗆辣(←不太能吃辣又愛吃辣的差點被嗆到_(:3 」∠ )_)整體上個人覺得柚子和雞湯豚骨的相合性還不錯吃
有機會會想試試日本酒風味吟釀味噌豚骨拉麵ww
0 留言