ラーメン凪NAGI 豚骨拉麵 於2012年10月進駐台北西門町至今也快7年了，地點鄰近西門捷運站6號出口徒步便可抵達，凪NAGI位於UNIQLO的6樓且一旁便是絕色影城，看完電影逛街購物完後可直接上樓品嘗美味的拉麵。
來到凪NAGI吃拉麵除了招牌「豚王」豚骨拉麵，還有每週都會更換的菜單神祕的「限定王」。似乎是台灣這邊才有的菜單?
也不是第一次吃凪NAGI，恰巧6月有舉辦活動抽到小菜就順便去吃一回XD。
這次碰上限定王的口味是起司蕃茄王，可到凪NAGI的FB板頭的部分能看到每週的限定王菜單。
而打造出凪NAGI的老闆生田智志從一間僅有四坪的店，不分日夜的專研拉麵的新口味，其中拿下不少拉麵比賽的優勝，其中以講談社每年出刊的TOKYO★一週間 ラーメン・オブ・ザ・イヤー（Ramen Of The Year)由業界最高權威評價出冠軍的拉麵中「簡稱TRY」拉麵大賞中的綜合部門獲得受賞。
被安排在吧台座位區，眼前就是拉麵職人們的廚房激戰區。
凪NAGI的MENU封面「宇宙最強豚骨拉麵」
初次來訪可以點招牌豚王，價格上也很OK。
麵：用博多的傳統生麵(未乾燥)獨特的乾麵技術(完全乾燥)，製作出的「生乾麵」。
湯：花上20小時左右用豬頭骨、豬腳骨熬出的濃郁的豚骨高湯。使用紅酒和秘傳醬油以80度燉煮5小時的美味叉燒。
水：為了讓世界各地的NAGI保持相同的品質，特別訂購軟水機將水中雜質完全除去。
元祖炎之醬：調和日本韓國墨西哥等產地的八種辣椒，隨著季節變化改變辣椒比例的秘製八味唐辛子，最後加上日本傳統醬油、酒、味味醂等調味料，經過數週熟成後而製成的Nagi秘製醬汁。
以上取自官網介紹XD
除了招牌豚王還有黑王(墨魚汁黑芝麻秘製黑醬、海鮮風味)和赤王(辣油大蒜唐辛子)。
翠王(羅勒橄欖油多種蔬菜調製的調味油、起司粉、義式的風味)。
最後一款就是限定王，每週推出新口味的拉麵，上面寫台灣目前也與日本同步週週推出限量版限定口味拉麵。不過我去查了一圈貌似沒發現就是了XD。嘛好吃比較重要...
被我拍糊掉的豬肩肉...和小菜們
每次到拉麵店都會手癢想點餃子和叉燒飯(這次也忍住了)
可爾必思感覺已成定番
可以客製口味的填單表
點完起司蕃茄限定王後一如往常的環顧四周。
發現這次要換的小菜就是45元的毛豆MENU。
桌上的配料有白芝麻、黑胡椒、辣酸菜、豆芽菜等等。
豆芽菜的味道很不錯吃有點微辣馬上讓我有點想去吃一O堂的豆芽菜。
平日下午不到10分鐘左右就熱騰騰上桌啦，炙燒過後的起司味道撲鼻而來，整個碗內都紅通通的除了大量的茄紅素還有些許辣油。
五感上的各種衝擊讓人想馬上大快朵頤(←蕃茄愛好者)。
吃拉麵的途中，不忘記還要邊吃一大盤的毛豆小菜XDD天啊這份量太可怕，一個人吃有點母湯了建議兩人以上一起分食。
差點以為自己是來特地吃毛豆的，一口拉麵一口毛豆一口豆芽菜蠻不錯的。
20多分KO完食後才發現自己忘了拍起司牽絲的模樣囧，不知最近還會不會出起司蕃茄王呢。
若是遲遲等不到凪NAGI家的起司蕃茄王的也可選擇到台北車站凱薩飯店地下街的太O蕃茄拉麵。
0 留言